提到豆腐，很多人第一反应可能是健康食品的代名词。它以低脂肪、高蛋白的特点深受大众喜爱，尤其是在追求健康饮食的人群中，豆腐几乎是餐桌上的常客。然而，关于豆腐的热量问题，却常常引发人们的疑问：“豆腐热量高么？”

首先，我们需要明确一点，豆腐的热量高低主要取决于它的种类和制作方式。常见的豆腐分为北豆腐（老豆腐）和南豆腐（嫩豆腐），还有内酯豆腐等。其中，北豆腐由于含水量较低，蛋白质含量较高，因此热量相对稍高一些；而南豆腐和内酯豆腐因为水分较多，热量则相对较低。一般来说，每100克豆腐的热量大约在70-100大卡之间，属于中低热量食物。

其次，豆腐的热量还可能受到烹饪方式的影响。比如，如果将豆腐油炸成脆皮豆腐或者红烧豆腐，热量会显著增加，因为油脂的加入会让原本健康的豆腐变得“高脂化”。相反，如果采用清蒸、炖煮或凉拌的方式，则可以最大限度地保留豆腐的低热量特性。

此外，豆腐的营养价值也不容忽视。它富含优质植物蛋白，有助于增强肌肉和修复组织，同时含有丰富的钙、铁、镁等矿物质以及多种维生素，是素食者的重要营养来源。对于想要控制体重的人来说，适量食用豆腐不仅可以满足身体对蛋白质的需求，还能避免摄入过多的脂肪和热量。

综上所述，豆腐本身的热量并不算高，关键在于如何选择和烹饪。如果你担心热量问题，可以选择低脂的南豆腐或内酯豆腐，并尽量避免油炸或重口味的做法。这样既能享受豆腐带来的美味，又能保持健康的饮食习惯。所以，答案是：豆腐并不算高热量，只要合理搭配和烹调，完全可以放心享用！