在日常生活中，我们常常会听到关于食品安全的各种提醒，其中一条就是“病死的猪肉不能吃”。那么，为什么病死的猪肉不能食用呢？这背后其实涉及多个方面的考量。

首先，病死的猪肉可能携带致病菌或病毒。当动物生病时，其体内可能会产生各种病原体，如细菌、病毒或寄生虫等。这些病原体不仅会影响猪肉的质量，还可能通过食物链传播给人类，导致食源性疾病的发生。例如，某些细菌（如沙门氏菌）和病毒（如猪瘟病毒）一旦进入人体，就可能导致严重的健康问题。

其次，病死的猪肉可能存在药物残留的风险。为了治疗疾病，养殖户可能会给患病的生猪使用抗生素或其他药物。然而，如果这些药物没有被充分代谢掉，就可能残留在猪肉中。长期摄入含有药物残留的食物，可能会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害，并引发耐药性问题，使未来的治疗更加困难。

再者，病死的猪肉往往经过腐败变质。由于病死的猪无法及时屠宰，其体内组织可能迅速腐败，释放出有害物质。这种猪肉不仅味道不佳，而且营养价值大幅下降，甚至会对人体健康构成威胁。因此，从食品安全的角度来看，病死的猪肉必须严格禁止销售和食用。

最后，国家对于猪肉市场的监管非常重视。根据相关法律法规，病死的猪肉属于不合格产品，不得流入市场。相关部门会定期对猪肉进行抽检，确保消费者购买到的是安全、健康的食品。这也是为了保障公众的饮食安全和身体健康。

综上所述，病死的猪肉之所以不能吃，是因为它可能携带病原体、存在药物残留风险、发生腐败变质等问题，同时违反了食品安全法规。作为消费者，在选购猪肉时应选择正规渠道购买，并注意查看检疫合格证明，以确保饮食安全。只有共同维护良好的食品环境，才能让每个人都能吃得放心、安心。