在岭南地区，有一种传统的养生汤品深受人们喜爱，那就是“鸡骨草猪横利汤”。这道汤以其独特的风味和显著的保健功效，成为家庭餐桌上一道不可或缺的佳肴。
鸡骨草，又名田基黄，是一种常见的中药材，具有清热解毒、疏肝止痛的功效。而猪横利，即猪的横膈膜，富含胶原蛋白和多种营养成分，肉质鲜嫩，是煲汤的好材料。将这两种食材结合在一起，不仅味道鲜美，还能起到清热去湿、养肝护胃的作用。
制作这道汤非常简单。首先，将猪横利清洗干净，切成适口大小；鸡骨草则需要提前浸泡片刻，去除杂质。然后，将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖两小时左右。期间可根据个人口味加入少许盐调味。出锅时，汤色清澈，香气扑鼻，喝上一口，甘甜爽口，回味无穷。
这道汤特别适合春夏季节饮用，有助于缓解因湿热引起的不适症状，如口干舌燥、食欲不振等。同时，它也是体弱者和孕妇的理想滋补之选。一碗简单的鸡骨草猪横利汤，蕴含着大自然的馈赠与智慧，让人在忙碌的生活中也能感受到一份温暖与安心。
无论是家庭聚餐还是日常调理，这道汤都能为您的餐桌增添一抹亮色。不妨动手试试吧，让这一份传统美味陪伴您和家人度过每一个健康的日子。
