秋天是收获的季节，也是品尝各种时令美食的好时节。在这个季节里，有一种水生植物的果实特别受欢迎，那就是菱角。菱角不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。那么，菱角到底该怎么吃呢？让我们一起来探索一下吧！

菱角的选购与储存

在挑选菱角时，首先要看它的外观是否饱满，颜色是否鲜艳。新鲜的菱角外壳光滑，颜色青绿，用手轻轻一捏，感觉坚实而有弹性。如果发现菱角表面有斑点或者壳已经开裂，说明它可能不够新鲜了。

买回家后，可以将菱角放在阴凉通风的地方保存几天。如果想延长保存时间，可以将其放入冰箱冷藏室，这样可以保持其新鲜度长达一周左右。

煮菱角

最简单的吃法就是煮菱角。将菱角洗净后，放入锅中加水煮熟。煮的时间不宜过长，一般10-15分钟即可。煮好的菱角剥开外壳，就能吃到里面香甜软糯的果肉了。这种吃法简单方便，非常适合当作零食或饭后的甜点。

烤菱角

如果你喜欢尝试不同的口感，不妨试试烤菱角。将煮熟的菱角剥壳后，撒上一点盐或者蜂蜜，然后放入烤箱中低温烘烤几分钟。烤出来的菱角外皮微焦，内里依然保持着原有的香甜，别有一番风味。

菱角粥

菱角还可以用来做粥。将菱角切片或捣碎，加入大米一起熬煮成粥。这种粥不仅美味，还具有滋补养身的功效。尤其适合秋冬季节食用，既能暖胃又能补充能量。

菱角炖汤

对于喜欢煲汤的人来说，菱角炖汤也是一个不错的选择。可以将菱角与其他食材如排骨、鸡肉等搭配在一起炖煮，既增加了汤的营养价值，又让汤的味道更加丰富多样。

小贴士

虽然菱角美味可口，但也需要注意适量食用。菱角性寒，脾胃虚寒的人群应避免过多食用，以免引起不适。此外，在处理菱角时要注意安全，因为菱角的外壳较硬，容易划伤手，建议使用工具辅助剥壳。

总之，菱角是一种非常 versatile 的食材，无论是作为零食还是主食，都能带给人愉悦的味觉体验。希望这篇文章能给你带来一些灵感，让你在享受美食的同时也能感受到秋天的美好！