维生素B2，也被称为核黄素，是一种水溶性维生素，对于人体的正常代谢和健康起着至关重要的作用。它参与了多种酶促反应，并且对皮肤、眼睛以及神经系统都有重要影响。然而，当身体缺乏维生素B2时，可能会出现一系列不适症状。

1. 口角炎（烂嘴角）

口角炎是维生素B2缺乏最常见的表现之一。患者会感到嘴唇干裂、疼痛，甚至出现溃疡或裂口。这种现象通常发生在嘴角处，严重时可能会影响进食和说话。

2. 舌炎与口腔溃疡

缺乏维生素B2还会导致舌头变得红肿、疼痛，甚至出现裂纹。同时，口腔内容易反复发生溃疡，尤其是在舌头边缘或牙龈附近。这些症状不仅影响口腔舒适度，还可能间接影响食欲。

3. 眼部问题

维生素B2对眼睛健康至关重要。如果缺乏，可能会引起眼疲劳、视力模糊、畏光等问题。有些人还会感到眼睛干涩或有异物感，长期下去可能导致视神经受损。

4. 皮肤干燥与脱屑

皮肤也可能受到维生素B2不足的影响。表现为皮肤干燥、粗糙，甚至出现鳞片状脱屑现象，尤其是鼻翼两侧、耳朵后方等部位更容易受到影响。

5. 贫血与免疫力下降

虽然维生素B2本身不是造血的主要成分，但它能促进铁的吸收利用。因此，缺乏维生素B2可能导致轻度贫血，同时削弱免疫系统功能，使人更容易感冒或感染疾病。

6. 情绪波动与疲劳感

由于维生素B2在能量代谢中扮演关键角色，缺乏它会导致身体无法有效将食物转化为能量。这不仅会引起全身乏力、容易疲倦，还可能伴随情绪不稳定、焦虑等问题。

如何预防维生素B2缺乏？

为了防止维生素B2缺乏带来的危害，我们可以通过日常饮食来补充足够的核黄素。富含维生素B2的食物包括牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、菠菜、蘑菇等。此外，均衡膳食、避免挑食也是保持营养平衡的重要方式。

总之，维生素B2虽小，但对人体健康却不可或缺。如果发现自己出现上述症状，建议及时调整饮食结构或咨询医生，以确保身体健康不受损害。