【什么东西含铁多】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各处。如果体内缺铁，可能会导致贫血、乏力、头晕等症状。因此，了解哪些食物含铁较多，对保持健康非常重要。
以下是一些含铁量较高的常见食物，以表格形式进行总结，方便查阅和参考。
含铁量较高的食物一览表
| 食物名称 | 每100克含铁量（mg） | 备注说明 |
| 动物肝脏（猪肝） | 22.6 | 是铁的优质来源，同时富含维生素A |
| 红肉（牛肉） | 2.7 | 红肉中的铁为血红素铁，吸收率高 |
| 蛋黄 | 2.7 | 含铁的同时也含有丰富的蛋白质和维生素 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性铁的代表，但吸收率较低 |
| 菠菜 | 2.7 | 富含铁和叶酸，适合素食者 |
| 牛油果 | 0.6 | 铁含量不高，但富含健康脂肪 |
| 芝麻 | 13.8 | 常见于零食或调味品中，可适量食用 |
| 扁豆 | 3.1 | 植物性铁的良好来源，适合素食人群 |
| 鹰嘴豆 | 3.0 | 含铁和蛋白质，适合搭配主食食用 |
| 红枣 | 2.3 | 传统补血食材，适合日常食用 |
小贴士：
- 动物性食物（如红肉、动物肝脏）中的铁是“血红素铁”，吸收率较高，是补充铁质的最佳选择。
- 植物性食物（如黑木耳、菠菜、芝麻）虽然含铁量高，但主要是“非血红素铁”，吸收率较低，建议搭配富含维生素C的食物（如柑橘、番茄）一起食用，有助于提高铁的吸收效率。
- 过量摄入铁也可能对身体有害，尤其是患有遗传性血色病的人群，应避免盲目补铁。
通过合理搭配饮食，可以有效预防缺铁性贫血，提升身体活力与免疫力。
