【什么是维生素C】维生素C，又称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康有着重要的作用。它不仅参与多种生理过程，还具有强大的抗氧化功能，有助于增强免疫系统、促进胶原蛋白合成以及帮助身体吸收铁元素。由于人体无法自行合成维生素C，因此必须通过饮食或补充剂来获取。
维生素C的主要功能总结：
| 功能 | 说明 |
| 抗氧化作用 | 中和自由基，减缓细胞损伤，延缓衰老 |
| 增强免疫力 | 提高白细胞活性，帮助身体抵御感染 |
| 促进胶原蛋白合成 | 对皮肤、骨骼、牙齿和血管的健康至关重要 |
| 促进铁吸收 | 尤其是植物性食物中的非血红素铁 |
| 修复组织 | 在伤口愈合过程中起关键作用 |
| 支持心血管健康 | 有助于降低胆固醇水平，改善血管弹性 |
维生素C的来源
维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果、草莓、西红柿、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）等。此外，一些加工食品也可能添加维生素C作为营养强化剂。
缺乏维生素C的症状
长期缺乏维生素C可能导致以下问题：
- 疲劳、乏力
- 牙龈出血、牙龈肿胀
- 伤口愈合缓慢
- 皮肤出现瘀斑
- 情绪低落、易怒
- 严重时可导致坏血病（多见于长期饮食不均衡者）
推荐摄入量
根据年龄和性别不同，每日建议摄入量也有所差异。例如：
| 年龄组 | 男性（mg/天） | 女性（mg/天） | 孕妇（mg/天） | 哺乳期（mg/天） |
| 19岁以上 | 90 | 75 | 85 | 120 |
| 14-18岁 | 85 | 65 | 80 | 115 |
| 9-13岁 | 45 | 45 | - | - |
吸烟者需要额外增加摄入量，因为吸烟会加速维生素C的消耗。
注意事项
虽然维生素C对人体有益，但过量摄入也可能带来副作用，如腹泻、恶心、胃痉挛等。一般情况下，成年人每日摄入不超过2000毫克是安全的。如有特殊健康状况，建议在医生指导下使用补充剂。
综上所述，维生素C是维持身体健康不可或缺的一种营养素，合理摄取可以有效预防多种疾病，提升整体生活质量。
