【什么食物含叶酸高】叶酸是一种重要的B族维生素，对身体的细胞分裂和生长至关重要，尤其在孕妇体内，叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷。因此，了解哪些食物富含叶酸，对于日常饮食搭配和健康管理具有重要意义。

为了帮助大家更好地掌握叶酸含量高的食物，本文将从常见食物中总结出叶酸含量较高的几种，并以表格形式进行直观展示，方便查阅与参考。

一、叶酸含量高的食物总结

1. 深绿色蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、芥菜等，是天然叶酸的重要来源。

2. 豆类：如黑豆、鹰嘴豆、扁豆等，不仅富含叶酸，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维。

3. 动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，叶酸含量较高，但需注意适量食用，避免过量摄入维生素A。

4. 柑橘类水果：如橙子、柚子、柠檬等，除了富含维生素C外，也含有一定量的叶酸。

5. 全谷物食品：如糙米、燕麦、全麦面包等，是叶酸的良好来源之一。

6. 坚果和种子：如核桃、杏仁、葵花籽等，含有丰富的叶酸和其他营养成分。

7. 鸡蛋和乳制品：虽然叶酸含量不如植物性食物高，但仍有一定补充作用。

二、常见食物叶酸含量表（每100克含量）

三、注意事项

- 叶酸易受高温和长时间烹饪破坏，建议尽量采用蒸、煮等方式保留营养。

- 孕妇或计划怀孕的女性应特别注意叶酸摄入，必要时可在医生指导下补充叶酸片。

- 饮食均衡是获取叶酸的最佳方式，单一食物不能满足全部需求，应多样化摄取。

通过合理搭配日常饮食，可以有效提高叶酸摄入量，为身体提供必要的营养支持。希望以上内容能为大家提供实用的信息和参考。