【白玉山药的营养】白玉山药是一种常见的食材，因其质地细腻、口感清甜而深受人们喜爱。它不仅味道好，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。本文将从营养价值和健康功效两个方面进行总结，并通过表格形式直观展示其主要营养成分。
一、白玉山药的主要营养成分
白玉山药是一种低脂肪、高纤维的食材，含有丰富的维生素、矿物质以及多种微量元素。以下是其主要营养成分的简要介绍：
- 碳水化合物：提供能量，是人体重要的能源来源。
- 膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
- 维生素C：具有抗氧化作用，增强免疫力。
- 维生素B族：参与体内能量代谢，维持神经系统正常功能。
- 钾：调节血压，维持心脏和肌肉的正常功能。
- 铁：有助于血红蛋白的生成，预防贫血。
- 锌：参与免疫系统功能，促进伤口愈合。
- 多酚类物质：具有抗氧化、抗炎等作用。
二、白玉山药的健康功效
除了丰富的营养成分外，白玉山药还具有以下健康功效：
- 健脾养胃：有助于改善脾胃虚弱，促进消化吸收。
- 增强免疫力：维生素C和多种微量元素有助于提高身体抵抗力。
- 调节血糖：膳食纤维有助于延缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。
- 润肺止咳：对于咳嗽、喉咙不适有一定缓解作用。
- 保护心血管：钾元素有助于维持心脏健康，降低高血压风险。
三、白玉山药的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/毫克） |
| 热量 | 58 千卡 |
| 碳水化合物 | 13.4 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 蛋白质 | 1.5 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 维生素C | 27 毫克 |
| 维生素B6 | 0.29 毫克 |
| 钾 | 330 毫克 |
| 铁 | 0.3 毫克 |
| 锌 | 0.38 毫克 |
四、总结
白玉山药作为一种营养丰富、口感温和的食材，不仅适合日常食用，还对身体健康有多方面的积极作用。无论是作为主食还是配菜，合理搭配都能发挥其最大营养价值。建议在日常饮食中适当增加白玉山药的摄入，以达到更好的健康效果。
