【小鱼汤怎么做好喝】小鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合日常食用。要让小鱼汤更好喝，关键在于选材和火候的掌握。
以下是一些制作小鱼汤的小技巧总结：
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 选材 | 选用新鲜小鱼，如鲫鱼、鲤鱼等，去鳞去内脏后清洗干净 |
| 2. 煎制 | 热锅冷油，将小鱼两面煎至微黄，锁住鲜味 |
| 3. 焯水 | 加入开水煮沸，去除浮沫，提升汤色清澈 |
| 4. 炖煮 | 换清水，加入姜片、料酒，小火慢炖1小时以上 |
| 5. 调味 | 最后加盐、胡椒粉，可适量加入豆腐或鸡蛋提鲜 |
小鱼汤不仅好喝，还能补充蛋白质和钙质，是家庭餐桌上的健康选择。
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