【甘蔗中毒的原因】甘蔗中毒通常由食用变质或发霉的甘蔗引起，主要因其中含有有毒物质。以下是常见原因总结：
| 原因 | 说明 |
| 黑穗病菌污染 | 甘蔗感染黑穗病后产生毒素，如3-硝基丙酸，易引发中毒 |
| 发霉变质 | 长时间存放或储存不当导致甘蔗霉变，产生有害物质 |
| 水分过高 | 甘蔗含水量高，易滋生细菌，加速腐败 |
| 未及时食用 | 蔗汁暴露在空气中，容易被微生物污染 |
为避免中毒，应选择新鲜、无霉斑的甘蔗，避免食用存放过久或外观异常的甘蔗。一旦出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医。
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