【红烧野猪肉怎么做比较好吃呢】红烧野猪肉是一道风味独特的家常菜，肉质紧实、味道浓郁。要让这道菜更美味，关键在于选材和调味。以下是制作红烧野猪肉的要点总结：
| 步骤 | 说明 |
| 1. 选材 | 选用新鲜野猪肉，肥瘦适中，提前浸泡去血水 |
| 2. 预处理 | 烫水去腥，切块后用料酒腌制10分钟 |
| 3. 炒糖色 | 热锅凉油，加冰糖炒出琥珀色，放入肉翻炒上色 |
| 4. 调味 | 加姜蒜、八角、香叶等香料，倒入生抽、老抽、料酒 |
| 5. 烧煮 | 加热水没过肉，小火慢炖1小时左右 |
| 6. 收汁 | 大火收汁至浓稠，撒葱花即可 |
注意控制火候，避免肉质变柴。喜欢辣味可加干辣椒，口感更丰富。
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