【人汗菜的做法有什么】人汗菜，又称“盐渍菜”，是一种传统腌制蔬菜，常见于北方地区。其做法简单，口味独特，适合搭配主食食用。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 简要步骤 |
| 传统腌制法 | 大白菜、盐 | 晒干后加盐揉搓，装坛发酵 |
| 快速腌制法 | 大白菜、辣椒、蒜 | 切碎后拌盐和调料，短期腌制 |
| 酸辣人汗菜 | 大白菜、醋、辣椒 | 腌制后加入醋和辣椒调味 |
以上方法均以盐为主要调味品，口感咸香，具有一定的保存性。建议根据个人口味调整配料比例，制作时注意卫生，避免变质。
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