【谷氨酸钠对人体的危害】谷氨酸钠（MSG）是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。尽管其安全性在多数国家得到认可，但部分研究指出其可能对健康产生一定影响。
总结如下：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷氨酸钠（MSG） |
| 功能 | 增强食物鲜味 |
| 安全性 | 多数国家认可，但存在争议 |
| 潜在危害 | 可能引起头痛、恶心等“中式餐馆综合征” |
| 研究结论 | 尚无确凿证据表明长期有害，但敏感人群需谨慎 |
总体而言，谷氨酸钠在适量使用下通常安全，但个体差异较大，建议根据自身情况合理选择。
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