【黄鳝营养价值】黄鳝是一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其适合增强体质和补充营养。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约18克 |
| 脂肪 | 约1.2克 |
| 碳水化合物 | 约0.6克 |
| 维生素A | 约57微克 |
| 维生素B1 | 约0.04毫克 |
| 钙 | 约33毫克 |
| 铁 | 约1.2毫克 |
| 锌 | 约0.86毫克 |
黄鳝还含有丰富的微量元素和不饱和脂肪酸，有助于改善血液循环和提高免疫力。建议适量食用，搭配多样化的饮食，以达到最佳的营养效果。
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