【牛奶到底能不能解辣】牛奶确实能在一定程度上缓解辣味带来的不适。辣椒中的辣味物质——辣椒素，是脂溶性的，容易附着在口腔和舌头表面。牛奶中含有丰富的脂肪和蛋白质，能够与辣椒素结合并将其从口腔中带走，从而减轻辣感。
不过，牛奶并不能完全“解辣”，只能起到缓解作用。此外，不同人对辣的耐受度不同，效果也会有所差异。
| 项目 | 内容 |
| 是否能解辣 | 能缓解，不能完全解除 |
| 原理 | 牛奶中的脂肪和蛋白质可结合辣椒素 |
| 效果 | 因人而异，一般有效 |
| 其他方法 | 水、面包、米饭等也有一定作用 |
总体来看，牛奶是一个实用且常见的解辣方式，但并非万能。
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