【怎么用红曲粉给卤肉上色】红曲粉是传统烹饪中常用的天然色素，不仅能为卤肉增添美观的红色，还能提升风味。以下是使用红曲粉为卤肉上色的步骤总结。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备适量红曲粉，根据卤肉量调整用量（一般每500克肉用5-10克） |
| 2 | 将红曲粉与少量水混合成糊状，便于均匀涂抹 |
| 3 | 在卤肉入锅前，将红曲粉糊均匀涂抹在肉表面 |
| 4 | 按照常规卤制方法进行烹煮，红曲粉会自然渗透上色 |
| 5 | 卤制完成后，色泽自然红润，无需额外添加色素 |
使用红曲粉上色不仅健康，还能让卤肉更具食欲。建议初次尝试时少量使用，避免颜色过深。
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