【牛肚的营养价值及功效】牛肚是牛胃的一部分，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。它不仅味道独特，还具有一定的保健作用。
营养价值及功效总结：
- 高蛋白低脂肪：牛肚含有丰富的优质蛋白，且脂肪含量较低，适合健身人群食用。
- 补血养气：富含铁元素，有助于改善贫血，增强体质。
- 促进消化：含有的胶原蛋白有助于保护胃黏膜，促进消化功能。
- 增强免疫力：含有多种维生素和微量元素，有助于提高身体抵抗力。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约3克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
| 维生素B12 | 约1.2微克 |
牛肚可炖汤或炒食，口感爽脆，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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