红豆富含营养，是很多人喜欢的食材之一。为了更容易煮烂红豆，你可以尝试以下的方法：

方法一：

提前浸泡：首先需要将红豆洗净并用水浸泡一段时间，最好是冷水浸泡一晚上或十几小时。这样的浸泡可以让红豆吸水膨胀，更易于煮熟煮烂。可以在前一晚入睡前提前准备这项前期工作。用泡好的红豆再去煮制就非常容易烂了。可以用大火烧开之后，继续煮大约十分钟再转小火焖煮一会儿，很快红豆就能煮烂。如果需要更加绵密的口感，可以尝试延长炖煮的时间或者用电饭煲或高压锅等烹饪工具进行烹饪。如果想要加入其他食材如红枣等，也可以一同浸泡和煮制。

方法二：

煮时多次加水：红豆可以先用热水煮开后，再加入少量的凉水持续煮沸。这样的热水和冷水的交替可以促进红豆更好地煮烂，并且能够进一步焖煮出豆子中所含的营养物质和让豆类中的维生素不被高温所破坏。这是因为低温刺激时热水能使红豆里的淀粉加速糊化过程，使红豆更容易煮熟煮烂。同时，在煮的过程中多次加水也能让红豆更容易吸收水分而膨胀软化，直至变成豆子羹的细软状态。所以别忽视这点，只需通过加入一点点冷水来调节温度变化就事半功倍了。而在挑选红豆的时候也要注意选择新鲜无虫的红豆为佳。最后提醒一点关于红枣和桂圆等食材的使用时间问题，红枣可以长时间烹煮味道更好更浓郁且不会影响整体营养含量。但是桂圆需要在即将停火的时候再加入口感和营养都能保存得更完好一些。至于糖的种类和量可以根据个人口味添加适量的冰糖或红糖来调味。这样操作下来就可以做出美味的红豆粥了。总之只要掌握以上方法就能轻松煮出软糯可口的红豆啦！

红豆怎么煮容易烂

红豆要煮得容易烂，有几个方法可以参考：

1. 提前浸泡：将红豆洗净后，在清水中浸泡一夜，使其充分吸水膨胀。这样更容易煮烂。

2. 冷冻法：将红豆洗净后用水稍微煮一会，然后捞出沥水放入冰箱冷冻，待其结冰后再取出煮，这样红豆很快就能煮烂。

3. 炒制法：将红豆洗净后晾干，放入锅中翻炒至微焦黄并有豆香味后烹饪，这样可以提前炒制过程中将豆子煮透，有利于烹饪时的炖烂。此外还可以煮之前用开水泡下晾一会即可煮烂。同时煮的时候也可以加入小苏打使红豆更容易煮烂。

4. 高压锅法：使用高压锅煮红豆，其高压的原理将红豆在短时间内煮熟煮烂。注意使用高压锅时需要控制好火候和时间，避免红豆煮烂成泥。也可以先用水泡一泡红豆再放进高压锅里煮，更易煮烂。此外用电饭煲也可以选择多煮几次，让红豆充分软化煮熟。但需注意每次都要等水开后放入红豆炖煮才能效果最佳。根据实际的口感需求还可以尝试炖粥，营养健康还能很好地促进营养物质的消化吸收利用的作用。通过提前浸泡或使用上述方法煮红豆都能更快地煮烂豆子。不过红豆要保留原味不能一味追求烂度破坏营养口感及价值。总之烹饪过程中需要注意火候和时间的控制以及选择合适的烹饪工具和方法来确保红豆的口感和营养价值。同时也要注意均衡饮食，合理搭配其他食材食用才能发挥更好的营养效果。