【小黄鱼的营养价值】小黄鱼是一种常见的海鱼，广泛分布于我国沿海地区，因其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到许多人的喜爱。除了口感好之外，小黄鱼还具有丰富的营养价值，对人体健康有诸多益处。下面将从主要营养成分和营养价值两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、小黄鱼的主要营养成分
1. 蛋白质：小黄鱼富含优质蛋白质，是人体获取必需氨基酸的重要来源。
2. 脂肪：含有一定量的脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
3. 维生素：富含维生素A、维生素D、维生素B族等，有助于维持身体正常代谢。
4. 矿物质：含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质，对骨骼、血液和免疫系统有益。
5. Omega-3脂肪酸：有助于降低血脂、预防心脑血管疾病。
6. 低胆固醇：相比其他鱼类，小黄鱼胆固醇含量较低，适合日常食用。
二、小黄鱼的营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约16克 | 提供必需氨基酸，促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 约5克 | 含不饱和脂肪酸，有助于心脏健康 |
| 维生素A | 约500IU | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素D | 约100IU | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 钙 | 约150毫克 | 增强骨骼密度，预防骨质疏松 |
| 磷 | 约180毫克 | 参与能量代谢，维持细胞功能 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
| 锌 | 约1.2毫克 | 增强免疫系统，促进伤口愈合 |
| Omega-3脂肪酸 | 约0.5克 | 降低炎症反应，改善心血管功能 |
| 胆固醇 | 约70毫克 | 相对较低，适合多数人群食用 |
三、小黄鱼的食用建议
- 小黄鱼适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式，保留营养的同时提升风味。
- 每周食用2-3次，有助于均衡膳食结构。
- 孕妇、儿童及老年人可适量食用，但需注意控制摄入量，避免过量。
综上所述，小黄鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中不可多得的健康食材。合理食用小黄鱼，有助于提高身体素质，预防多种慢性疾病。
