【有哪些食物含有红曲】红曲是一种由红曲霉菌发酵而成的传统食品原料，广泛应用于中国及亚洲其他地区的饮食文化中。它不仅具有独特的红色色泽，还富含多种营养成分和健康功效，如调节血脂、促进消化等。以下是一些常见含有红曲的食物总结。
一、
红曲在日常饮食中常被用作天然色素和功能性成分。它不仅用于制作传统食品，也逐渐被现代食品工业所采用。常见的含红曲食品包括：红曲米、红曲酒、红曲糕点、红曲酱油、红曲豆腐、红曲面包、红曲调味品等。这些食品在不同地区有着各自的特点和用途。
二、表格：常见含红曲的食物
| 食物名称 | 是否含红曲 | 简要说明 |
| 红曲米 | 是 | 由红曲霉菌发酵稻米制成，常用于制作甜点或酿酒 |
| 红曲酒（如绍兴酒） | 是 | 以红曲为发酵剂酿造的酒类，具有独特风味 |
| 红曲糕点 | 是 | 如红曲馒头、红曲月饼，颜色鲜艳，口感独特 |
| 红曲酱油 | 是 | 以红曲发酵制成的酱油，色泽深红，味道醇厚 |
| 红曲豆腐 | 是 | 用红曲染色的豆腐，颜色美观，常用于凉拌 |
| 红曲面包 | 是 | 在面包中加入红曲粉，增加色彩和营养价值 |
| 红曲调味品 | 是 | 如红曲酱、红曲粉，可用于调味或腌制食品 |
| 红曲粽子 | 是 | 用红曲米包裹的粽子，颜色鲜艳，风味独特 |
| 红曲饮品 | 是 | 如红曲饮料、红曲茶，具有保健功能 |
| 红曲糖果 | 是 | 一些传统糖果会加入红曲粉，增添颜色和风味 |
三、注意事项
虽然红曲具有一定的健康益处，但并非所有人都适合食用。例如，孕妇、哺乳期女性以及正在服用某些药物的人群应谨慎使用。此外，红曲中含有一定量的莫纳可林K，与他汀类药物作用相似，过量摄入可能引发不良反应。因此，在食用含红曲食品时，建议根据自身情况适量食用，并咨询专业医生或营养师的意见。
