【含铁的食物】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它主要参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身各部位。缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，日常饮食中摄入足够的含铁食物非常重要。
含铁食物可以分为两类：动物性食物（血红素铁）和植物性食物（非血红素铁）。其中，动物性食物中的铁更容易被人体吸收，而植物性食物中的铁则需要搭配维生素C等促进吸收的物质才能更好地被利用。
以下是一些常见的含铁食物及其铁含量（每100克可食部分）：
| 食物名称 | 铁含量（mg） | 类型 | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 2.6 | 动物性 | 含有丰富的血红素铁 |
| 猪肝 | 22.6 | 动物性 | 铁含量极高，但需适量食用 |
| 鸡蛋 | 1.3 | 动物性 | 含铁量适中，易吸收 |
| 蛋黄 | 5.4 | 动物性 | 铁含量较高，适合婴幼儿补充 |
| 菠菜 | 2.7 | 植物性 | 富含铁，但吸收率较低 |
| 黑木耳 | 97.0 | 植物性 | 铁含量极高，是植物性补铁佳品 |
| 红豆 | 3.3 | 植物性 | 含铁丰富，适合素食者 |
| 芝麻 | 12.0 | 植物性 | 铁含量高，同时富含其他营养素 |
| 蘑菇 | 2.1 | 植物性 | 含铁量适中，适合日常食用 |
| 牛油果 | 0.8 | 植物性 | 铁含量较低，但脂肪含量高 |
在日常饮食中，建议多摄入动物性含铁食物，并搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果、番茄、辣椒等），以提高铁的吸收率。对于素食者，可以通过增加摄入黑木耳、芝麻、红豆等高铁植物性食物，并合理搭配维生素C来源，来有效补充铁元素。
总之，合理搭配含铁食物，有助于维持身体的健康状态，预防缺铁性贫血的发生。
