【冬瓜炖肉的做法是什么】冬瓜炖肉是一道清爽美味的家常菜，做法简单，适合春夏季节食用。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：冬瓜500克、五花肉300克、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 2 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 |
| 3 | 冬瓜去皮切块，备用 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入五花肉翻炒 |
| 5 | 加入适量料酒和清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入冬瓜块，继续炖10分钟 |
| 7 | 最后加盐和胡椒粉调味即可 |
这道菜口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。
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