【豆腐羹的做法】豆腐羹是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的日常制作。以下是制作豆腐羹的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
做法总结：
1. 豆腐切小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水煮沸，放入豆腐煮2分钟。
3. 加入鸡蛋液，轻轻搅拌。
4. 淋入调好的淀粉水，煮至浓稠。
5. 最后撒上葱花和盐调味即可。
豆腐羹口感滑嫩，可根据个人口味加入香菇、虾仁等食材丰富风味。
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