【豆腐乳的营养与危害有哪些】豆腐乳是一种传统发酵食品，具有独特风味和一定营养价值，但也存在潜在健康风险。以下是其主要特点总结：
| 项目 | 内容摘要 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、钙、铁等；发酵过程提高营养吸收率。 |
| 风味特点 | 味道鲜美，可提升食欲，适合搭配主食。 |
| 潜在危害 | 含盐量高，过量食用可能增加高血压风险；部分产品含添加剂。 |
| 注意事项 | 控制摄入量，选择低盐、无添加产品更健康。 |
总体而言，豆腐乳适量食用有益健康，但需注意饮食平衡与个体差异。
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