【豆芽的生长发育】豆芽是黄豆经过浸泡、发芽后形成的幼嫩茎叶，其生长过程可分为几个阶段。以下是豆芽生长发育的主要阶段和特点总结：
| 阶段 | 时间 | 特点 |
| 浸泡 | 12-16小时 | 吸水膨胀，种皮软化 |
| 发芽 | 24-48小时 | 胚轴伸长，子叶展开 |
| 生长期 | 3-5天 | 茎部迅速生长，形成可食用部分 |
| 成熟期 | 5-7天 | 茎长达到食用标准，停止生长 |
豆芽生长受温度、湿度和光照影响较大，适宜温度为20-25℃，过高或过低都会影响生长速度。在栽培过程中，保持湿润环境和适当通风有助于提高产量和品质。
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