【炖老豆腐怎么做好吃】总结：
炖老豆腐是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。选择新鲜的老豆腐，搭配合适的配料，如肉末、香菇、青菜等，能提升口感和风味。掌握好炖煮时间，让豆腐充分吸收汤汁，味道更佳。
做法对比表：
| 步骤 | 方法一（传统炖法） | 方法二（快速炖法） |
| 选材 | 老豆腐、肉末、香菇 | 老豆腐、鸡蛋、青菜 |
| 预处理 | 豆腐切块焯水 | 豆腐切块直接下锅 |
| 火候 | 小火慢炖30分钟 | 中火炖15分钟 |
| 特点 | 味道浓郁，口感软嫩 | 快速方便，适合忙碌时 |
小贴士：
炖豆腐时可加少许盐和酱油提味，最后撒上葱花增加香气。
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