【炖牛骨头的做法】炖牛骨头是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛骨头500克 |
| 辅料 | 姜片、葱段、胡萝卜、土豆 |
| 调料 | 料酒、盐、八角、香叶 |
| 烹饪方式 | 汤炖 |
| 火候 | 先大火煮沸，后小火慢炖 |
做法：牛骨头洗净焯水去血沫；热锅加少量油，放入姜片、葱段炒香，加入牛骨头翻炒；倒入适量清水，加料酒、八角、香叶，大火煮开后转小火慢炖1.5小时；最后加入胡萝卜和土豆，继续炖20分钟，加盐调味即可。
此做法简单易行，口感醇厚，适合家庭制作。
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