【炖肉用凉水还是热水】炖肉时，使用凉水还是热水，是许多家庭主妇关心的问题。其实，两者各有优劣，关键在于烹饪目的。
总结：
炖肉建议先用冷水下锅，有助于去除血沫和杂质，使肉质更嫩；若追求快速入味，可先用热水焯水再炖煮。
| 选项 | 优点 | 缺点 |
| 凉水 | 去除血沫，肉质更嫩 | 火候控制较难 |
| 热水 | 快速入味，节省时间 | 可能影响肉质口感 |
根据个人口味和时间安排选择合适的方法即可。
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问 炖肉用凉水还是热水
2025-09-30 07:24:15
问题描述：
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