【GI指的是什么】GI（Glycemic Index）即血糖生成指数，是衡量食物中碳水化合物对血糖影响程度的一个指标。它反映了食物摄入后引起血糖升高的速度和幅度。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 衡量食物中碳水化合物对血糖影响的数值 |
| 范围 | 通常为0-100，葡萄糖为100 |
| 分类 | 低GI（<55）、中GI（56-69）、高GI（>70） |
| 用途 | 帮助控制血糖，适合糖尿病患者或减肥人群 |
| 影响因素 | 食物种类、烹饪方式、是否搭配蛋白质等 |
选择低GI食物有助于稳定血糖水平，减少胰岛素波动，对健康有积极影响。
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