【肥肠炖豆腐的做法】肥肠炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 肥肠 | 500克 |
| 豆腐 | 300克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 肥肠洗净焯水去腥，切段备用。
2. 豆腐切块，姜蒜切片。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入肥肠翻炒。
4. 加入料酒、酱油调味，加水煮沸。
5. 放入豆腐，小火炖煮10分钟，最后加盐调味即可。
这道菜口感软糯，香气浓郁，是冬季暖心的好选择。
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