【爬豆有什么作用与功效】爬豆，又称扁豆、四季豆，是一种常见的豆类植物，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是其主要作用与功效的总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质如铁、钾等。 |
| 增强免疫力 | 含有抗氧化成分，有助于提高身体抵抗力。 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于改善肠道功能，缓解便秘。 |
| 控制血糖 | 含有低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用。 |
| 降低胆固醇 | 含有植物蛋白和可溶性纤维，有助于调节血脂。 |
爬豆在日常饮食中可作为主食或配菜，建议煮熟后食用，避免生食引发中毒。合理搭配其他食材，能更好地发挥其营养价值。
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