【腐乳肉的做法腐乳肉的做法最正宗的做法】腐乳肉是一道经典的中式家常菜，以咸香入味、口感软糯著称。其做法虽多，但要做出最正宗的味道，需掌握关键步骤和配料。
以下是总结与表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用五花肉，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒糖色 |
| 3 | 放入肉块翻炒上色 |
| 4 | 加入腐乳、酱油、料酒、姜蒜等调料 |
| 5 | 加水炖煮至肉质酥烂 |
| 6 | 收汁后装盘，撒葱花 |
正宗做法讲究火候与调味，腐乳的使用是关键，能赋予菜肴独特风味。建议选用红腐乳，味道更浓郁。
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