【干锅牛肉配方是怎样的】干锅牛肉是一道香辣过瘾的川菜，口感鲜香、肉质嫩滑。其关键在于调料搭配与火候掌握。以下是干锅牛肉的基本配方总结：
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 牛肉 | 500g | 选用牛里脊或牛腱肉 |
| 干辣椒 | 10个 | 根据口味调整 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻味 |
| 蒜 | 5瓣 | 切片 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 青蒜 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
制作步骤：牛肉切片腌制后炒至变色，加入调料和配菜翻炒均匀即可。注意火候控制，避免肉质变老。
以上就是【干锅牛肉配方是怎样的】相关内容，希望对您有所帮助。
