【干锅青菜牛肉的做法】干锅青菜牛肉是一道融合了牛肉的鲜香与青菜的爽脆的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是具体步骤和食材准备。
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 300g |
| 青菜（如白菜、油麦菜） | 200g |
| 干辣椒 | 5个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟；
2. 青菜洗净，干辣椒、蒜、姜切好备用；
3. 热锅加油，爆香蒜、姜、干辣椒，放入牛肉翻炒至变色；
4. 加入青菜快炒，调入老抽、盐，炒匀即可出锅。
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