【干黄酱怎么做炸酱】干黄酱是一种传统调味品，常用于制作炸酱面。用干黄酱做炸酱，既保留了酱香，又方便保存。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：干黄酱、猪肉末、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、水 |
| 2 | 将干黄酱加适量水调匀，静置10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 加入调好的黄酱，翻炒均匀 |
| 5 | 加入料酒、生抽、糖和适量水，小火炖煮10分钟 |
| 6 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
使用干黄酱制作炸酱，不仅味道浓郁，还省去了发酵的麻烦。可根据个人口味调整调料比例。
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