【把土豆芽挖出去还可以食用吗】总结：
土豆发芽后，芽眼处会产生一种有毒物质——龙葵素。即使将芽挖出，剩余部分仍可能含有毒素，食用后可能导致中毒。因此，发芽的土豆不建议食用，尤其是芽多或变绿的土豆。
表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 是否可食用 | 不建议食用 |
| 原因 | 芽眼含龙葵素，可能引发中毒 |
| 挖掉芽是否安全 | 即使挖掉，残留部分仍有风险 |
| 变绿是否影响 | 变绿部分毒素含量更高，更危险 |
| 处理建议 | 发芽或变绿的土豆应丢弃，避免食用 |
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问 把土豆芽挖出去还可以食用吗
2025-10-02 04:25:31
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-02 04:25:31
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