【高压锅做豆腐的做法】用高压锅制作豆腐是一种快速且方便的方法，适合忙碌的厨房。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备黄豆，浸泡6-8小时，洗净后磨成豆浆。 |
| 2 | 将豆浆煮沸，加入适量石膏水或葡萄糖酸内酯钙。 |
| 3 | 搅拌均匀后静置10-15分钟，让豆浆凝固。 |
| 4 | 将凝固的豆腐脑倒入纱布中，包好后放入高压锅。 |
| 5 | 高压锅加水，放上蒸架，将豆腐包放在上面，上汽后压10分钟。 |
| 6 | 关火后焖5分钟，取出冷却后切块食用。 |
这种方法不仅节省时间，还能保留豆腐的嫩滑口感。适合家庭快速制作。
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