【国宴油条的做法】国宴油条是中式早餐中的经典之作,外酥内软,口感极佳。其做法讲究,需掌握好面团和油温的控制。
步骤 | 内容 |
1 | 面粉500克、盐5克、酵母5克、温水250毫升,混合揉成光滑面团,发酵至两倍大。 |
2 | 发酵好的面团擀成厚片,切成宽条,用筷子在中间压一下,形成油条形状。 |
3 | 油锅加热至七成热(约180℃),放入油条生坯,炸至金黄膨胀即可捞出。 |
注意:油温不宜过高,否则易焦;炸时可轻轻按压,使油条更蓬松。国宴油条讲究色泽金黄、口感酥脆,适合搭配豆浆或粥食用。
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