【苯甲酸钠的作用】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于防腐和延长食品保质期。它在多种食品中起到抑制微生物生长的作用，尤其适用于酸性环境。
| 作用类别 | 具体作用 |
| 防腐作用 | 抑制细菌和霉菌的生长，延长食品保存时间 |
| 酸度调节 | 在酸性条件下效果更佳，常用于饮料、果酱等 |
| 稳定剂 | 增强食品的稳定性，防止变质 |
苯甲酸钠在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对健康产生不利影响。因此，各国对其使用量均有严格规定。在日常饮食中，消费者应关注食品标签，了解添加剂的使用情况。
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