【红肠的做法】红肠是东北传统美食，香浓味美，制作过程讲究。以下是红肠的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例3:7）、盐、糖、料酒、花椒、大料、香叶、葱姜 |
| 2. 切肉 | 将猪肉切成条状，大小均匀 |
| 3. 腌制 | 加入盐、糖、料酒、花椒等调料拌匀，腌制12小时以上 |
| 4. 灌肠 | 用猪肠衣将肉灌入，扎紧两端 |
| 5. 烫煮 | 水开后放入红肠，小火煮30分钟 |
| 6. 冷却 | 放凉后切片食用 |
红肠口感独特，适合搭配米饭或配菜食用。制作时注意卫生与火候，才能保证风味正宗。
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