【红曲粉是什么东西呢】红曲粉是一种由红曲霉菌发酵而成的天然食品色素和调味品，常用于中式烹饪中。它不仅赋予食物红色色泽，还具有一定的保健作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 红曲粉是由红曲霉菌发酵大米制成的粉末状物质。 |
| 颜色 | 呈现深红色或紫红色，常用于食品着色。 |
| 用途 | 多用于蒸糕、馒头、粽子等传统食品中。 |
| 功效 | 含有多种营养成分，有助于调节血脂、促进消化。 |
| 来源 | 主要产自中国，尤其在福建、浙江等地较为常见。 |
红曲粉因其天然属性和独特风味，越来越受到现代健康饮食的关注。
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