【红烧螃蟹怎么做呢】红烧螃蟹是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、酱香浓郁。以下是制作红烧螃蟹的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：活螃蟹2只、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、清水 |
| 2 | 螃蟹清洗干净，用刷子刷去表面污垢，斩成块 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入螃蟹翻炒 |
| 4 | 加入适量料酒去腥，再加生抽、老抽上色，加糖提鲜 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟 |
| 6 | 收汁后装盘，撒上葱花即可 |
红烧螃蟹的关键在于火候和调味，确保螃蟹肉质鲜嫩，汤汁浓郁。做法简单，适合家庭烹饪。
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