【红烧鱼下巴的家常做法】红烧鱼下巴是一道简单又美味的家常菜，适合日常烹饪。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 鱼下巴200克、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水 |
| 处理鱼下巴 | 清洗干净，沥干水分，用厨房纸吸干表面水分 |
| 烫锅 | 热锅冷油，放入姜蒜炒香，加入鱼下巴煎至两面微黄 |
| 调味 | 加入适量生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀 |
| 烧制 | 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟 |
| 收汁 | 开盖大火收汁，撒上葱段即可出锅 |
这道菜色泽红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
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