【红苋菜是什么东西】红苋菜是一种常见的绿色蔬菜，属于苋科植物，广泛种植于中国及亚洲其他地区。其茎叶呈红色或紫红色，口感鲜嫩，营养丰富，常用于炒食、煮汤或凉拌。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Amaranthus tricolor |
| 别名 | 红菜、赤苋、血苋 |
| 外观 | 茎叶红紫色，叶片卵形 |
| 食用部位 | 叶片和嫩茎 |
| 营养成分 | 富含维生素C、铁、钙等 |
| 常见吃法 | 炒、煮、凉拌 |
| 产地 | 中国南方、东南亚等地 |
红苋菜不仅味道清香，还具有清热解毒、补血养颜的功效，是夏季常见的时令蔬菜之一。
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