【胡萝卜的营养价值有什么】胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养价值总结：
胡萝卜的营养价值有哪些？
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 41 千卡 | 提供能量 |
| 碳水化合物 | 9.57 克 | 能量来源 |
| 膳食纤维 | 2.8 克 | 促进消化 |
| 维生素A | 835 μg | 保护视力、增强免疫力 |
| 维生素C | 5.9 mg | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 320 mg | 调节血压、维持心脏健康 |
胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康尤为有益。此外，它还含有抗氧化物质，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。
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