【红曲粉对人体有害吗】红曲粉是从红曲霉菌发酵大米制成的天然食品添加剂，常用于制作传统中式糕点和调味品。其主要成分包括莫纳可林K、红曲色素等，具有一定的健康功效，但也存在潜在风险。
| 项目 | 内容 |
| 是否有害 | 适量使用一般无害，过量可能有风险 |
| 主要成分 | 莫纳可林K、红曲色素、氨基酸等 |
| 健康作用 | 可能有助降低胆固醇，具抗氧化性 |
| 潜在风险 | 过量可能导致肝肾负担，部分人过敏 |
| 建议用量 | 每日不超过5克，长期食用需谨慎 |
总体来看，红曲粉作为天然食品添加剂，在合理使用范围内对人体无明显危害，但应避免过量或长期依赖。如有特殊健康状况，建议咨询医生。
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