【鲫鱼豆腐的做法】鲫鱼豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鲫鱼 | 1条（约500克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面划刀；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面微黄，加入姜片和料酒炒香。
3. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
4. 放入豆腐块，继续炖煮5分钟，加盐调味。
5. 最后撒上葱花，即可出锅。
这道菜汤鲜味美，适合搭配米饭食用。
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