【家常红烧鲳鱼红烧鲳鱼的家常做法】红烧鲳鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。下面为大家总结一份实用的红烧鲳鱼做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鲳鱼2条、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 |
| 2 | 鱼洗净，两面划刀，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄取出 |
| 4 | 锅中留底油，爆香姜蒜，加入适量清水 |
| 5 | 放入煎好的鱼，加生抽、老抽、白糖调味 |
| 6 | 大火煮开后转小火焖煮10分钟 |
| 7 | 撒上葱段，收汁后出锅 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例。
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