【家常炮羊肉的做法】“家常炮羊肉”是一道以羊肉为主料，结合传统烹饪技法制作的美味佳肴。做法简单，口味浓郁，适合家庭日常食用。
总结：
炮羊肉的关键在于选材和火候掌握。选用新鲜羊肉，搭配适量调料，通过煎、炖等步骤，使肉质鲜嫩入味。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊肉500g、姜片、蒜、香叶、料酒、盐、胡椒粉 |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒制 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒 |
| 4. 调味 | 加入料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀 |
| 5. 炖煮 | 加入适量清水，放入香叶，小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁 | 大火收汁至汤浓肉软，即可出锅 |
此做法保留了羊肉的原汁原味，口感鲜美，适合搭配米饭或面食食用。
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